Há algum tempo queria testar umas receitas de salgadinhos, embora eu não seja tão fã deste tipo de alimento. O pão de queijo sem queijo sempre foi uma tentação para ir para minha cozinha, em contrapartida também tive muito receio sobre o seu feitio, afinal, as pessoas levam tantas horas para fazer pão de queijo. Eu também sempre amei coxinha de palmito, daquelas que tem nos “Mates” de São Paulo, e nunca tive coragem de me arriscar a tentar fazer. No entato, há algumas horas, de saco cheio de todas as atividades que estava fazendo decidi me aventurar na cozinha e preparei ambos!
Minha mãe gostou dos dois, mas preferiu o pão de queijo sem queijo, ficou até surpresa por não ter ovos. Fritura empanturra a gente demais. Bom, envio duas fotos não tão boas já que foram tiradas com o celular e os links das receitas.
Pão de mandioquinha sem mandioquinha
Pelo menos a cara ficou boa, né? Então, a receita é de um pão de mandioquinha, só que no supermercado não tinha mandioquinha (também conhecida como batata-baroa) e, como eu gosto de fazer as coisas na hora, improvisei com mandioca e cenoura. A receita original está aqui.
pães de mandioquinha e pasteis de palmito com tomate
Os pasteis eram pra ser coxinhas, mas não consegui montar (quer dizer, consegui montar apenas uma, daí depois de duas mal-feitas desisti.). A farinha de rosca aqui de casa perdeu e, como não pedia na receita, fiz sem ela mesmo. A receita era de coxinha de tofupiry, mas eu não tinha tofupiry nem tofu pra fazer, pensei em fazer “amendoapiry” mas não tinha hidratado as amêndoas, então pensei eu outras-coisas-piry mas não levei nada em conta, cheguei finalmente ao palmito! O receio ficou muito bom, mas fritura empanturra demais! Da próxima vez vou fazer assados.
Bom, tanto a porção de pães de queijo sem queijo e sem mandioquinha quando a de pasteizinhos de palmito com tomate renderam muito e foram todas para o congelador. Então, se for fazer, aproveite quando estiver com bastante visitas em casa. 🙂
ATUALIZAÇÃO
Pasteis assados
O pastel assado é melhor de tudo! Delícia, delícia! Assem, é muito melhor ❤
Tags:cenoura, mandioca, mandioquinha, palmito, pastel, pão de queijo sem queijo, risole, vegan
